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健身达人们，你们在追求健康饮食的同时，是否也期待着美味佳肴呢？今天，就为大家带来一道健身达人最爱，美味又营养的排骨食谱，让我们一起开启美食之旅！
一、食材准备
1. 排骨：500克
2. 生姜：适量
3. 大蒜：适量
4. 青红椒：适量
5. 豆瓣酱：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 料酒：适量
11. 食用油：适量
二、烹饪步骤
1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 生姜、大蒜切片；青红椒切条备用。
3. 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
4. 加入豆瓣酱炒出红油。
5. 放入焯好水的排骨，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
8. 加入青红椒条，翻炒均匀。
9. 调入适量的盐、糖，翻炒均匀。
10. 待汤汁浓稠，排骨熟透，即可出锅装盘。
三、美食小贴士
1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使排骨更加鲜美。
2. 烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。
3. 豆瓣酱是这道菜的关键，选择适合自己的口味即可。
4. 青红椒的加入，既能增加菜品的色彩，又能提升口感。
四、营养分析
排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。这道菜搭配豆瓣酱、生姜、大蒜等调料，不仅美味可口，还具有很好的养生保健作用。
五、总结
健身达人们，这道美味又营养的排骨食谱，既满足了你们的味蕾，又兼顾了健康。快动手尝试一下吧，让美食与健身同行，享受健康生活！